Солнечный овощ — тыква

Тыква: полезные свойства, приготовление и противопоказания

Солнечный овощ - тыква

Тыкву без преувеличения можно назвать любимая плодоовощной культурой у наших садоводов. У неё есть ряд несомненных достоинств, одно из них это- неприхотливость в уходе и стабильный урожай. Зрелая тыква обладает многими целебными свойствами и не только мякоть плода, но и семена, насыщенное масло, а также тыквенный сок, цветки и черенки тоже находят свое применение.

к оглавлению ↑

Состав, польза для организма женщин, мужчин и детей

Тыква – очень полезный овощ, который содержит в себе очень много минеральных веществ, важных для организма витаминов, его масло и семена играют важную роль для укрепления здоровья. Помимо таких широко известных как А, В и С она содержит особо редкий витамин Т, ответственный за качество крови и количество в ней тромбоцитов.

Тыква вкусный и вместе с тем низкокалорийный продукт, её можно употреблять в пищу, не боясь испортить фигуру. Также на основе её мякоти можно делать косметические маски для лица и волос.

Женщины, регулярно употребляющие блюда из этого овоща, со временем замечают значительное улучшение структуры кожи и волос, а их ногти становятся крепкими и блестящими.

Содержащиеся в ней витамины А и Е благотворно влияют на работу внутренних органов и укрепление иммунитета.

Польза этого овоща для мужчин доказана многими клиническими испытаниями. Его плоды содержат цинк в больших количествах, который в свою очередь способствует выработке тестостерона. Тыквенный сок великолепно восстанавливает силы и является афродизиаком.

Семена обладают ещё одним очень важным свойством для мужчин, они способствуют профилактике возникновения заболеваний мочеполовой системы и простатита. Однако тут следует соблюдать норму, в большом количестве они могут нанести вред.

Тыкву и приготовленные из неё блюда надо обязательно давать детям. Это поможет детскому пищеварению и избавит от запоров. Содержащиеся в ней витамины необходимы молодому развивающемуся организму.

Во время беременности тыкву допускается употреблять только после консультации с врачом. Если противопоказаний не выявлено, то этот овощ будет отличным источником витаминов маме и её будущему малышу.

к оглавлению ↑

Тыквенное масло обладает уникальными лечебными свойствами, именно поэтому его часто применяют в домашней косметологии при изготовлении кремов и масок.

Сок прекрасно помогает справляться с усталостью и очищает организм от шлаков. Семена имеют важные свойства для мужского здоровья, как профилактическое средство от многих болезней.

Масло семян обладает уникальным составом. В нём присутствуют около 50 витаминов и макро-элементов, насыщенных жирных кислот и биологически активных веществ.

Оно нашло применение в лечении заболеваний сердца и сосудов, эндокринной и пищеварительных систем организма.

Обладая антисептическим действием, масло широко используется в косметологии. С его помощью успешно борются с трещинами на губах, трофическими язвами, следами от пролежней и последствиями ожогов.

Также оно нашло применение при лечении органов зрения и нарушении работы внутренних органов.

к оглавлению ↑

В каком виде полезнее употреблять: сырой, пареной, вареной или запеченной в духовке

Наибольшую пользу овощ приносит, если употреблять его в сыром виде. Но многие запекают в духовом шкафу или делают из него различные блюда, такие как каши, супы, пюре или оладьи. Наилучшим временем для его употребления будет осень.

Именно в это время тыква созревает и способна принести максимальную пользу. Принято считать, что при длительном хранении или заморозке она практически не теряет своих полезных свойств, но лучше употребить в свежем виде.

Данный овощ полезно употреблять даже сыром виде, хотя наиболее широко используют в запечёном. Сырую тыкву часто используют в салатах, как основной или вспомогательный ингредиент.

Детям допускается давать в измельчённом виде, но осторожностью, так как она может вызвать расстройство желудка. Поэтому, чтобы избежать неприятностей, перед тем как давать её детям подвергайте продукт термообработке.

После тепловой обработки этот овощ сохраняет в себе большую часть полезных веществ. Наиболее известный способ приготовления – это запекание в духовке. Известны также оладьи и суфле. Тыквенные супы и каши тоже весьма популярны у любителей этого плода. Также из неё можно готовить различные кисели, пюре, запеканки и другие интересные и вкусные блюда.

Также существует определённая тыквенная диета, она применяется при болезни почек. При этой системе питания следует съедать по 1,5-2 кг мякоти на протяжении 3-х месяцев.

Пользу при этом могут принести различные овощные каши и супы из тыквы, также рекомендуется употребление в печёном и свежем виде. После чего наблюдаются улучшения состояния пищеварительного тракта, работы почек и других органов.

Чем полезен нектарин, какими свойствами обладает этот необычный фрукт и как правильно выбирать самые спелые плоды – обо всем этом на страницах нашего сайта.

Для мечтающих похудеть! Самая эффективная диета для избавления от лишнего веса под названием Лесенка – оцените результаты на фото до и после.

А вы знаете, что существует ряд продуктов, которые снижают сахар в крови? Какие именно – читайте в нашей специальной статье о диетическом питании!

к оглавлению ↑

Калорийность продукта и потенциальный вред

Несмотря на всю пользу, все же не стоит злоупотреблять этим овощем.

Все её элементы могут быть вредны и даже губительны, если поедать их в неумеренных количествах.

При переедании семечек из-за наличия в них большого количества цинка, можно нанести вред мозгу и лёгким.

Также не следует забывать то, что семечки обладают высокой калорийностью. В 100 г мякоти всего 26 калорий, а в таком же количестве семечек – 556 кал.

Тыквенный сок категорически противопоказан при язвенных заболеваниях двенадцатиперстной кишки и при других заболеваниях.

Не рекомендуется употребление тыквы при следующих заболеваниях:

Масло из семян может вызывать аллергию, поэтому перед тем как применять его в домашней медицине, надо посоветоваться с врачом.

к оглавлению ↑

Помимо употребления в пищу, тыкву и её составляющие активно применяются в косметологии и народной медицине.

к оглавлению ↑

Косметология

Полезные свойства масла и мякоти тыквы активно применяется для улучшения состояния кожи лица. Вытяжки и масла добавляют в кремы, маски и скрабы. Активные вещества этого растения улучшают внешний вид ногтей и волос.

Для избавления от угревой сыпи из мякоти необходимо приготовить кашицу в объёме 3-х столовых ложек и добавить туда 1 желток куриного яйца и чайную ложку мёда.

Полученную смесь в виде маски наложить на лицо оставить на 20-25 минут, после её необходимо смыть чистой водой.

При излишней сухости кожи есть другая маска, приготовить её очень просто. Для этого надо сварить 100 гр мякоти, смешать с подсолнечным или оливковым маслом в отношении 2:1 и полученную питательную смесь наложить на лицо. подождать 20 минут и после чего тщательно смыть.

Для тонуса кожи надо натереть мякоть тыквы в комбайне или на тёрке, из неё отжать сок и нанести его на лицо с помощью ватного диска.

к оглавлению ↑

Народная медицина

При кашле помогают цветы тыквы, если приготовить из них отвар и пить по 2-4 раза, примерно за 30-35 минут до обеда.

Польза отвара из черенков тыквы состоит в том, что он поможет улучшить работу печени и почек, благодаря активному мочегонному эффекту.

к оглавлению ↑

Есть несколько основных разновидностей тыквы: мускатная, крупноплодная и твердокорая. Все они имеют свои особые свойства.

Мускатный сорт пожалуй самый сладкий и сочный. Покупать такой овощ лучше целиком, так как в нарезанном виде он не может долго хранится. Средний вес таких плодов составляет 3-6 кг, это оптимальный вес.

https://www.youtube.com/watch?v=zH0gMkneOpY

Если выбирать плоды большего размера, они могут быть перенасыщены вредными химикатами. Такой сорт к сожалению, хранится не очень долго.

В подходящих условиях, а именно в темном прохладном месте может оставаться пригодным в пищу около 40-50 дней.

Крупноплодная тыква – самый распространенный вид. Но свежесобранные плоды этого сорта безвкусны из-за наличия в них крахмала. Хранится такой сорт очень долго, при этом чем дольше он хранится, тем вкуснее и слаще становится мякоть, так как крахмал со временем превращается в сахар.

При правильном хранении в сухом прохладном и темном месте такая тыква может пролежать до весны. Главное при хранении – не допускать того чтобы плоды соприкасались между собой.

При выборе таких экземпляров следует обращать внимание на то, чтобы не было следов повреждений на боках. Вес не должен превышать 8-10 кг.

Твердокорая тыква. У этого сорта самые вкусные и полезные семечки. Есть интересная разновидность этого сорта, называется она «твердокорая голосеменная».

Её главное отличие в том, что семена не имеют панциря.

Мякоть этого сорта не сладкая и поэтому больше подойдет для употребления в качестве гарниров и самостоятельных блюд, в свежем виде как правило не используют.

Хранится такой сорт недолго, примерно 30-40 дней, после чего его мякоть приобретает горьковатый вкус. Не рекомендуется покупать слишком крупные экземпляры, вес которых превышает 5-7 кг.

Узнайте еще больше о пользе и вреде тыквы для здоровья, о противопоказаниях к употреблению и как сохранить ее полезные свойства из следующего видео:

При умеренном и грамотном употреблении тыква – великолепный источник витаминов, минералов и активных веществ, как сама её сочная мякоть, так и семена. Важным источником для укрепления здоровья является тыквенное масло. Очень важно, чтобы в рационе каждой семьи присутствовал этот уникальный и красивый овощ.

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/tykva.html

Тыква – солнечная ягода

Солнечный овощ - тыква

Моя еда

Декабрь 4, 2015

Об уникальных свойствах полезной для детей и взрослых «солнечной ягоды» человечество знает много столетий. Тыква – это созданный природой витаминно-минеральный комплекс, который отлично усваивается организмом. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в этой бахчевой культуре, является бета-каротин.

А еще она богата витаминами С,E, B1, B2, PP, и в ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. Кроме того, тыква малокалорийна и богата клетчаткой, обладает ощелачивающими организм свойствами, а по количеству каротина близка к моркови. Тыквенные семечки тоже полезны, поскольку содержат полезные жиры, белки, витамины и минеральные соли.

Мы попросили известных фуд-блогеров поделиться с нашими читателями своими любимыми рецептами с тыквой.

Аля Самохина – журналист по образованию, фитнес-энтузиаст и фуди по призванию. Аля с увлечением ведет блог Wholesome Way, занимается фуд-фотографией, обожает путешествовать и писать об этом.

Вегетарианка с 14 лет и веган уже два года. Скоро у Али выйдет книга Wholesome way – это сборник веганских рецептов, созданный с помощью талантливых дизайнера и фотографа.

Каждое из вкусных, необычных и полезных блюд автор приготовила самостоятельно.

Пряный смузи с тыквенным соком
(на 1 порцию)

Ингредиенты:

  • 150 г тыквы
  • 1 кислое яблоко
  • 1 груша сорта «конференс»
  • по щепотке корицы, мускатного ореха, сушеного имбиря
  • 1 ст. л. сиропа топинамбура

Способ приготовления:
Сделайте сок из тыквы. Вылейте в чашу блендера. Добавьте очищенные от кожуры и мелко нарезанные яблоко и грушу, туда же – специи и сироп. Взбейте до кремовой, шелковистой консистенции, перелейте смузи в стакан.

Тыква прекрасно сочетается с апельсином, морковью и грейпфрутом. Можно попробовать делать соки с такими комбинациями: тыква, морковь, яблоко, имбирь; тыква, морковь, апельсин; тыква, апельсин, морковь, имбирь, свекла, грейпфрут.

Анна Маловичко – коуч по здоровому образу жизни, основатель и автор блога EdaiFizCultura:  «Я не следую какой-либо определенной системе питания, так как считаю, что каждая из них имеет свои плюсы и минусы. Питание должно приносить максимум пользы и поддерживать здоровье в оптимальном состоянии. То, что мы едим, напрямую влияет на наше самочувствие и настроение. Я убеждаюсь в этом каждый день на личном опыте и примере своей семьи».

Салат из рукколы с чечевицей и тыквой

(на 1 порцию)
В этом салате большое количество клетчатки, легкий растительный белок и небольшое количество углеводов. Все сдобрено небольшим количеством оливкового масла, богатого полезными ненасыщенными жирами. Такое блюдо вполне справится с ролью легкого обеда или ужина. Готовится быстро – всего 20 минут.

Ингредиенты:

  • 2 горсти свежей рукколы
  • 2 ст. л. цельной красной или зеленой чечевицы
  • 100 г свежей тыквы
  • 2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
  • 1 ч. л. натурального бальзамического уксуса
  • морская или гималайская соль
  • черный молотый перец или смесь розового, белого и черного перцев

Способ приготовления:
Поставьте варить чечевицу, следуя инструкции на упаковке, обычно – 15-20 минут. Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла.

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками – примерно сантиметр на сантиметр и готовьте на сковородке до легкого золотистого цвета. Рукколу промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Смешайте ее с чечевицей и тыквой, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.

Юлия Корнева – автор проекта Live up!  о здоровом образе жизни и долголетии: «От нашего образа жизни зависит то, сколько и как мы проживем! Здоровое питание, регулярные физические нагрузки, уход за телом, правильный отдых, профилактика заболеваний помогут нам прожить долго и оставаться здоровыми, красивыми и, конечно, счастливыми!»

Киноа с тыквой и овощами‌

Высокий уровень витамина C в тыкве помогает иммунной системе и стимулирует выработку коллагена в коже для поддержания ее блеска и эластичности.

А еще она предотвращает преждевременное старение и сердечно-сосудистые заболевания, потому что богата калием и цинком. В мякоти есть магний, необходимым для костей и здоровья зубов.

Еще один бонус: в тыкве содержится триптофан, химическое соединение, которое вызывает чувство благополучия и счастья.
Ингредиенты:

  • тыква – 200 г
  • киноа – 1/2 ст.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • репчатый лук – 1/2 луковицы,
  • зеленый лук – 1 маленький пучок
  • кедровые орехи – 30 шт.
  • петрушка – 3 веточки
  • оливковое масло холодного отжима – 1 ст. л.
  • морская или гималайская соль
  • свежемолотый черный перец
  • питьевая вода – 200 мл

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200˚ С. Нарежьте тыкву мелкими кубиками, выложите в форму, смазанную оливковым маслом, и запекайте в духовке 15-17 минут. В это время отварите киноа: залейте его стаканом кипятка, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 10–12 минут, пока оно не впитает всю воду.

Мелко нарежьте морковь, болгарский перец, репчатый и зеленый лук, петрушку. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте репчатый лук, морковь и перец на среднем огне в течение 5-7 минут. Смешайте киноа, овощи, тыкву, зеленый лук, добавьте по вкусу соль и свежемолотый перец. Выложите на тарелку, посыпьте кедровыми орешками и петрушкой.

Источник: http://myhandbook.com/tykva-solnechnaya-yagoda/

Огородная тыква: это фрукт, овощ или ягода, мнение ботаников и кулинаров и полезные свойства

Солнечный овощ - тыква

Век современных технологий, способствующий быстрому обмену информацией и новым научным исследованиям, сильно изменил общепринятые мнения по множеству вопросов, в том числе ботанических.

Слышны разные мнения о полезности и вреде многих продуктов, о принадлежности их к тем или иным видам. Всем известен пресловутый спор о том, ягода ли арбуз или овощ. Мнения специалистов сошлись на том, что ягода.

Теперь появился новый похожий вопрос: тыква — это овощ или ягода.

Уникальность продукта

Чтобы понять, к чему относится тыква, нужно познакомиться с этим продуктом питания людей и животных поближе.

Тыква (латинское название — Cucurbita) — травянистое растение семейства Тыквенных. Этот продукт широко используется в кулинарии, сельском хозяйстве, а также в медицине и косметологии.

История появления этого замечательного продукта идёт из Центральной и Южной Америки.

В частности, племена ацтеков употребляли тыкву в пищу, а из толстой корки, освобождённой от мякоти, делали разнообразную посуду и музыкальные инструменты. Сейчас её выращивают во множестве стран, преимущественно с тёплым климатом.

Виды тыквы

В России тыква появилась предположительно во второй половине XVI века с караванами персидских купцов. Считалось, что это огородный овощ. Съедобный красный плод округлой формы понравился россиянам и быстро стал одним из основных, благодаря своему вкусу, неприхотливости в выращивании, обильным урожаям и разнообразию блюд, которые можно приготовить из него.

Это только некоторые из видов тыквы:

  • обыкновенная;
  • столовая (кухонная);
  • чалмовидная;
  • мамонтовая;
  • стофунтовая;
  • миндальная;
  • гигантская;
  • мускатная;
  • декоративная.

Внешний вид растения

Внешний вид плода — тыквины — не менее разнообразен.

Некоторые сорта вырастают большими и даже огромными (вполне способными вместить в себя маленькую Золушку) и очень маленькими — не больше яблока; круглыми, продолговатыми, ребристыми, грушеобразными; жёлтыми, оранжевыми, зелёными, белыми, полосатыми; сладкими и горькими, мягкими и твёрдыми, с толстой и с тонкой кожурой. Мало какое растение отличается таким разнообразием. Насчитывается больше 20 видов и 600 подвидов тыквы.

Куст растения имеет ворсистые, порой мелкоигольчатые вьющиеся стебли, достигающие до 10 метров в длину. Форма листа тоже разнообразна. От плоского гладкого и округлого, до ворсистого, с чётко выраженными гранями и углублением к черенку.

Споры о принадлежности

Превосходство тыквы бесспорно. Единственное, что по-прежнему вызывает споры: тыква — это ягода или фрукт, или овощ. Теперь необходимо уточнить биологические и потребительские определения.

Фруктом называют сочный (необязательно сладкий) плод дерева или кустарника, внутри которого от одного до 10 семян, располагающихся вблизи друг от друга, имеющих более или менее твёрдую оболочку (косточки).

«Ягода — маленький сочный плод кустарниковых либо травянистых растений, которые при употреблении не нуждаются в разрезании». Об этом говорит Википедия. Как же тогда обстоят дела с арбузом, который является ягодой?

Есть и другое мнение. Большинство потребителей считает, что не имеет значения большая ягода или маленькая, сладкая или кислая, с толстой кожурой или тонкой.

Основное отличие от ягоды и овоща в том, что семена в ягоде располагаются разрознено по всему плоду. Малина, земляника, ежевика, смородина и арбуз, конечно же.

Во всех них множество семян и они не находятся в непосредственной близости.

  Особенности картофелекопалок для мотоблоков МТЗ, Нева

Существует два определения понятия «овощ» — кулинарный и ботанический. С точки зрения ботаников, овощем является плод, стелющегося травянистого либо полукустарного растения, семена которого многочисленны и находятся внутри плода, отделённые от съедобной мякоти сетчатой плацентой.

Кулинары называют овощем всё, что съедобно: листья (щавель, салат, шпинат), корни (топинамбур, имбирь), цветки. Из цветков тыквы тоже делают замечательные блюда.

Тыква не растёт как дерево и семян у неё намного больше десяти. Пользуясь методом исключения, многие люди утверждают, что тыква — не фрукт. Остаётся разобраться: это овощ или ягода. Семена тыквы не разрозненны, они расположены строго в середине плода, отделённые от мякоти. По этим признакам получается, что тыква — овощ.

Народная мудрость: всё, что растёт в саду — это фрукты, всё то, что в огороде — овощи, будь это картофель или горох. Такие категоричные определения создают множество путаниц. Наиболее находчивые выходят из затруднения, называя тыкву фруктовым или ягодным овощем, а кое-кто — овощной ягодой. Как её не назови, полезных качеств не станет меньше.

Полезные свойства

В тыквине содержится множество витаминов и минералов.

Оранжевый цвет обусловлен огромным количеством бета-каротина, в составе присутствуют витамины группы В, С, Е, РР, а также магний, калий, кальций, натрий, цинк, фтор, железо, марганец, медь, кобальт.

Все эти названия химических элементов хорошо знакомы со школьных времён. Но какие именно воздействия оказывают они на организм человека и чем полезна содержащая их тыква:

  • выводят токсины;
  • уменьшают влияние радиации и химических загрязнений;
  • увеличивают рост и укрепляют волосы и ногти;
  • улучшают кожу и её внешний вид;
  • уничтожают и выводят паразитов из организма;
  • помогают пищеварению;
  • нормализуют метаболизм;
  • способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы;
  • повышают сопротивляемость организма вирусам и бактериям;
  • уменьшают подверженность простудам;
  • восстанавливают печень и почки;
  • укрепляют нервную и иммунную системы организма.

  Помидоры бычье сердце: описание сорта томатов, выращивание

И снова это далеко не полный перечень всех полезных качеств огородной красавицы. В отличие от многих других продуктов, полезность которых становится меньше после кулинарного приготовления, тыква не только сохраняет чудесные свойства, но и некоторые микроэлементы становятся более полезны после термической обработки. Так что готовьте каши, пюре, супы, пироги и будьте здоровы!

Источник: https://nasotke.pro/ogorod/ogorodnaya-tykva

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.